Ya tenía ganas de volver a compartir mis recetas, mis fotos, mi vida y mis cosas con todos los que están detrás de la pantalla del ordenador, del móvil o de alguno de esos nuevos tablets tan de moda y que ami me parecen una de las mejores cosas que se hayan podido inventar.
No creo que mi ausencia se haya debido a la falta de ganas ni a la desmotivación. Fundamentalmente, creo que se ha debido a la comodidad. Comodidad por no tener que pasarme horas en la cocina. Comodidad por no tener que buscar un momento adecuado con una luz adecuada para hacer las fotos. Comodidad por no tener que buscar props para las fotos. Comodidad por no tener que buscar inspiración en internet, en libros, en cualquier esquina...
Eso no quiere decir que no haya visitado mis blogs de referencia, que no me haya alegrado por los logros de alguno de ellos. Les he leído hasta la saciedad. He cocinado muchos de vuestros platos con diferentes resultados y con ello he hecho una reflexión..., somos totalmente sinceros cuando transcribimos una receta o nos guardamos algún as en la manga??
He encontrado muchos nuevos blogs interesantes, pero no solo de cocina, sino también de decoración, de craft, de ejercicio físico, de viajes, de moda... He recibido muchos mails pidiéndome consejo, felicitándome por mi trabajo en el blog, incluso alguno que otro me ha llegado a emocionar al comentarme que se me echaba de menos en todo este mundillo. He conocido a algunas blogueras como
Teresa y me alegra ver como su blog ha evolucionado desde que la conocí. Sus fotografías por ejemplo, ahora son espectaculares.
Antes comenté que una de las cosas que había hecho era descubrir blogs de moda. No sólo la inmensa cantidad, variedad, calidad y tipos que hay sino también lo que se mueve detrás de ellos y sobre todo, descubrir a las fantásticas personas que se encuentran detrás y que humanizan, en cierto modo el concepto de
egoblogger. Podría hablarles durante horas sobre
Gema,
Oti y su hija
Tania,
Gloria,
Cecilia,
Mónica y muchas más, pero lo mejor sería que visitasen cada uno de sus blogs para ver qué estilos diferentes muestran y qué cosas maravillosas salen de sus manos.
Y qué me ha hecho volver a sentarme delante del ordenador?? Pues sobre todo la insistencia de Gema, Oti y Tania de ver de nuevo mis recetas y sobre todo un molde, mi primer y nuevo molde de bundt cake que hizo que revolviese toda la bloggosfera gastronómica hasta dar con una receta que fuese perfecta para estrenarlo...y de quién es la receta...?? De
Bea, por supuesto.
Buscaba una receta que no fuese convencional y por ello me decanté por este bizcocho de textura húmeda y esponjosa que no presenta mantequilla entre sus ingredientes, sustituyéndola por nata montada. Les aseguro que repetiré en más de una ocasión ya que es un bizcocho ideal para que los niños se lo lleven de merienda al cole.
{Whipped Cream and Vanilla Bundt Cake}
200 gr de harina de trigo
50 gr de harina de maiz o maicena
1 cucharadita de polvos de hornear (polvos Royal)
285 ml de nata líquida para montar bien fría
1/2 cucharadita de sal
3 huevos XL
200 gr de azúcar blanquilla
Fresas para decorar
Precalentar el horno a 175ºC. Pincelar con mantequilla derretida o aceite de oliva el molde de Bundt Cake.
Tamizar un par de veces la harina de trigo, junto con la maicena, la sal y la cucharadita de polvos de hornear. Reservar.
Montar la nata procurando que esté bien fría antes de comenzar a montarla. Tener cuidado no pasarnos al montarla, no sea que se convierta en mantequilla. Reservar.
Comenzar a batir los huevos en el bol de la amasadora. Comenzamos con una velocidad media y la incrementamos un poquito hasta que veamos que comienzan a ponerse espumosos. En ese punto, comenzamos a añadir el azúcar poco a poco para que los huevos blanqueen y doblen su volumen. En ese momento añadimos la mezcla de harina en tres veces y mezclamos hasta que la harina esté totalmente incorporada.
Hacemos la misma operación con la nata montada, la incorporamos en tres veces con movimientos envolvente. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 35-45 minutos.
A disfrutar!!
