Mi secreto para broncearme... Néctar de naranja y zanahoria de Libby´s!!

Con la llegada del buen tiempo, pero sobre todo del verano, lo que más me apetece es ir a la playa a ponerme morena. Tengo que confesar que me encanta pasar horas y horas tomando el sol.

Durante el invierno, y siempre que vamos a alguna terraza, me siento en la silla a la que le esté dando más el sol. Aprovecho cualquier mínimo rayo de sol para arremangarme los pantalones o las mangas de mis camisas y dejar que el sol caliente mi piel.

Eso sí,  no salgo de casa sin mi protector facial con protección UVA/UVB +50, ya que la piel de mi cara, tiende a mancharse con facilidad.

Pero en verano la cosa cambia. Aunque no dejo de proteger mi rostro con alta protección, he descubierto que tomar carotenoides, es decir, frutas y verduras con un alto contenido en pigmentos rojos o anaranjados (naranjas, tomates, zanahorias, melocotones, fresas,...), ayuda a que mi piel adquiera un bonito color dorado que dura hasta bien entrado el mes de octubre. Aunque también ayuda el hecho de que continúo yendo a la playa hasta ese mes...

{en mi nevera de playa}

Hasta ahora me hacía los zumos y batidos yo misma para desayunar. Comía tomates aliñados en el almuerzo o en la cena. Melocotones en la merienda... Pero Libby´s me descubrió su néctar de zanahoria y naranja y desde entonces no paro de tomarlo. Para mí es tan cómodo que incluso me llevo el brick de zumo a la playa, en la nevera para tomarlo bien fresquito. No sólo lo hago yo, sino que mis hijos también han incorporado la costumbre de tomarlo y les extraña cuando por cualquier razón no he podido llevar el néctar de zanahoria y naranja a la playa.

 



{Rafa y Carlos}

Fotografías tomadas en Radazul, El Rosario, Isla de Tenerife.

Post patrocinado por Libby´s.

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CHEESECAKE DE ZANAHORIAS... las DB dan la bienvenida a la Primavera!!

La primavera ya hace casi un mes que ha llegado y por estas islas, que presumen de ser las de la eterna primavera, parece que todavía no se han enterado. Menudo otoño~invierno que hemos tenido. Lluvia y frío prácticamente todos los días y continúan los días malos, a pesar de la primavera. Parece que la Semana Santa nos dió una pequeña tregua pero el tiempo, la climatología, continúa igual.

Estoy deseando poder tenderme al sol como una lagartija, quitarme las medias y dejar de llevar siempre a rastas una chaqueta. Aunque parece que estos últimos días, el tiempo ha mejorado. Ayer estuve poniendo en orden la terraza, decidiendo que nuevas plantas añadir y cuáles quitar par auqe luzca bonita. He añadido a mi lista de tareas, repasar los muebles de la terraza con aceite de teka, lavar los cojines de las sillas, añadir unos farolillos para las cenas de verano, comprar nuevas plantas y reubicar mis macetas con hierbas aromáticas y, por supuesto, prepararles su huequito a mis niños, piscina incluída.

La primavera trae muchos cambios a las casas y sobretodo a la cocina. Llegan los espárragos, los fresones, los tomates, las zanahorias...

Y como todo, las recetas también cambian. Jenny de Jenny Bakes, nos propone este mes, como reto de los Daring Bakers, una tarta de queso. Una nueva tarta de queso con una receta nueva. No es una tarta de queso New York Style, como la que Bea y yo hicimos par uno de nuestros retos y que pueden ver aquí. Y aprovechando la llegada de la primavera, le añadí zanahorias a la receta base.

The April 2009 challenge is hosted by Jenny from Jenny Bakes. She has chosen Abbey's Infamous Cheesecake as the challenge.

CheeseCake de Zanahorias

Para la base de galletas

90 gr de galletas tipo Digestive trituradas.

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadas de azúcar

1/2 cucharada de extracto de vainilla

Relleno de queso y zanahorias

180 gr de puré de zanahorias pesado una vez hervido

350 gr de queso crema tipo Philadelphia

100 gr de azúcar

2 huevos

160 ml de nata 35% MG

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de extracto de vainilla

Glaseado

150 gr de nata agria

2 cucharadas de azúcar de vainilla

Zanahorias de Mazapán

Mazapán

Unas gotas de colorante rojo

Unas gotas de colorante amarillo

Ramitas de romero o perejil

Café soluble

Precalentar el horno a 180º. Poner agua en una cacerola a hervir. Cubrir externamente la base del molde con dos capas de papel aluminio.

Mezclar todos los ingredientes de la base de galletas y presionarlos en la base del molde elegido. Reservar.

Mezclar el queso crema y el azúcar en el bol de la amasadora hasta que obtener una mezcla suave. Añadir los huevos, uno a uno, incorporándolos totalemente antes de añadir el siguiente. Asegurarnos de bajar el batido de las paredes del bol antes de añadir el siguiente huevo. Añadir la nata, la vainilla, el zumo de limón y mezclar hasta tener una crema homogénea.

Poner la crema en el molde preparado y golpearlo ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar posibles burbujas que pudieran quedar. Colocar el molde sobre una bandeja de hornear y verter el agua hirviendo hasta la mitad del molde.

Hornear de 45 a 55 minutos, hasta que esté casi hecho. No debe de estar completamente firme. Dejarlo enfriar dentro del horno, con la puerte cerrada durante toda la noche. Sacarlo del horno y enfriarlo en la nevera antes de consumirlo.

Preparar el glaseado batiendo la nata agria con el azúcar de vainilla y extender con una espátula sobre la superficie de la tarta de queso.

Para hacer las zanahorias de mazapán, cogeremos un poco del mismo y le añadimos una gota de colorante rojo y una gota de colorante amarillo. Amasamos hasta que obtengamos un color uniforme. Hacer una bola con el mazapan y darle forma de cono. Con la punta de un cuchillo le realizamos unas lineas horizontales y lo rebozamos en café soluble. Retiramos el exceso del mismo. En la parte superior le ponemos unas ramitas de romero o perejil para simular las hojas de las zanahorias.

Deliciosa tentación!!