De nuevas cosas... {Yo, mis fotos y mi Instagram}

Una de las cosas a las que me dediqué durante mi larga ausencia fue a cargar con mi nueva cámara (una Nikon D90 de segunda mano, con un sólo objetivo de 18-105 mm) a todas partes. A la vez que me hacía con un nuevo móvil, un iPhone 4 y con una obsesión... Instagram. Bueno, en realidad, tengo que confesarles que el iPhone 4 que tengo en la actualidad es mi segundo iPhone. El primero decidió sumergirse en las aguas poco profundas de la vasija de uno de los baños del hospital en donde trabajo. Aquí podrían añadir sin ningún problema caras de asco, de incredulidad, de sorpresa, de ira, de rabia.....Todas!!

1.- {happy new year 2013} 2.- {my boys} 3.- {me and he at New Year Eve Party} 4.- {best  of 3 Kings Grand Parade}

En fin, que se ahogó y que no hubo manera de poder resucitarlo decentemente. Menuda tragedia, pueden pensar, sobre todo con la que está cayendo últimamente. Este incidente hubiese sido uno más, si pocos días antes no hubiese descubierto una nueva aplicación, en ese momento tan sólo disponible para iPhone, que unía las redes sociales y la fotografía... Había descubierto Instagram.

Pues bien, me hice con un móvil con sistema Android, esperé pacientemente a que mi contrato de permanencia al que le quedaba aún un año, venciese y que mientras tanto hiciese su aparición el iPhone 4s para que mi compañía de telefonía móvil me volviese a ofrecer mi ansiado iPhone 4 a buen precio.

1.- {first stop at Vegueta pintxos&beer} 2.- {so near, so far} 3.- {32} 4.- {afternoon at cinema}

¿Y cómo funciones Instagram? Si todavía no te has hecho adicta como yo, no te preocupes que yo te lo explico. Es sencillo. Haces una foto con tu móvil (ya no es necesario tener un iPhone para acceder a esta aplicación, ya que los móviles con sistema Android tambien disponen ya de Instagram) y le aplicas alguno de los diferentes filtros de los que dispone, le añades o no un marco, le pones un título, las etiquetas, las puedes compartir en tus otras redes sociales y a disfrutar!! Busca imágenes que te inspiren, dales Me Gusta y hazte seguidor de tus amigos y de gente anónima. Con Instagram he descubierto muchísimos y muy buenos fotógrafos de todas partes del mundo. Aprendes a mirar de otras maneras, descubres lugares impresionantes, y sobre todo cotilleas descubres lo que se compran tus amigas, lo que comen, los lugares adónde van de marcha,... Y todo al instante!!

1.- {amor-love-amour-amore} 2.- {first bundt cake pan ready to use} 3.- {peruvian dinner tonight} 4.- {walking down Las Canteras}

En Instagram, búscame como @anadelicias al igual que en Twitter, las dos redes sociales en las que soy más activa. Aún ando decidiendo si suprimir o no mi perfil de Facebook.

Mostrarles mi vida cotidiana a través de Instagram es una de las cosas que quería empezar a compartir con ustedes. Es de esas cosas que tenía ganas de incluir en el blog. No sólo soy recetas de cocina. Una de las novedades. Habrá más.

1.- {second breakfast today} 2.- {new post tomorrow on my blog} 3.-{first of the season} 4.- {today on my wrist}

Espero que se unan a esta maravillosa aplicación y que empiecen a compartir su cotidianidad con todos. A mí, me encantará verlo. Por mi parte, una vez al mes, publicaré un post con las fotos hechas durante el mismo. Las que ilustran éste, fueron hechas durante el mes de enero.

{second look}

 Ahhhh!! Me olvidaba. Una de mis fotos, ha sido seleccionada por @canariasviva como foto del día del pasado lunes 4 de febrero. Además tengo la opción de ganar un pequeño premio, si resulta ganadora de la votación que se celebrará el sábado 9 de febrero. Les avisaré vía Twitter. Y deséenme suerte!!

De nuevos blogs, nuevas amigas y nuevas ganas... {Whipped Cream & Vanilla Bundt Cake}

Ya tenía ganas de volver a compartir mis recetas, mis fotos, mi vida y mis cosas con todos los que están detrás de la pantalla del ordenador, del móvil o de alguno de esos nuevos tablets tan de moda y que ami me parecen una de las mejores cosas que se hayan podido inventar.

No creo que mi ausencia se haya debido a la falta de ganas ni a la desmotivación. Fundamentalmente, creo que se ha debido a la comodidad. Comodidad por no tener que pasarme horas en la cocina. Comodidad por no tener que buscar un momento adecuado con una luz adecuada para hacer las fotos. Comodidad por no tener que buscar props para las fotos. Comodidad por no tener que buscar inspiración en internet, en libros, en cualquier esquina...

Eso no quiere decir que no haya visitado mis blogs de referencia, que no me haya alegrado por los logros de alguno de ellos. Les he leído hasta la saciedad. He cocinado muchos de vuestros platos con diferentes resultados y con ello he hecho una reflexión..., somos totalmente sinceros cuando transcribimos una receta o nos guardamos algún as en la manga??

He encontrado muchos nuevos blogs interesantes, pero no solo de cocina, sino también de decoración, de craft, de ejercicio físico, de viajes, de moda... He recibido muchos mails pidiéndome consejo, felicitándome por mi trabajo en el blog, incluso alguno que otro me ha llegado a emocionar al comentarme que se me echaba de menos en todo este mundillo. He conocido a algunas blogueras como Teresa y me alegra ver como su blog ha evolucionado desde que la conocí. Sus fotografías por ejemplo, ahora son espectaculares.

Antes comenté que una de las cosas que había hecho era descubrir blogs de moda. No sólo la inmensa cantidad, variedad, calidad y tipos que hay sino también lo que se mueve detrás de ellos y sobre todo, descubrir a las fantásticas personas que se encuentran detrás y que humanizan, en cierto modo el concepto de egoblogger. Podría hablarles durante horas sobre Gema, Oti y su hija Tania, Gloria, Cecilia, Mónica y muchas más, pero lo mejor sería que visitasen cada uno de sus blogs para ver qué estilos diferentes muestran y qué cosas maravillosas salen de sus manos.

Y qué me ha hecho volver a sentarme delante del ordenador?? Pues sobre todo la insistencia de Gema, Oti y Tania de ver de nuevo mis recetas y sobre todo un molde, mi primer y nuevo molde de bundt cake que hizo que revolviese toda la bloggosfera gastronómica hasta dar con una receta que fuese perfecta para estrenarlo...y de quién es la receta...?? De Bea, por supuesto.

Buscaba una receta que no fuese convencional y por ello me decanté por este bizcocho de textura húmeda y esponjosa que no presenta mantequilla entre sus ingredientes, sustituyéndola por nata montada. Les aseguro que repetiré en más de una ocasión ya que es un bizcocho ideal para que los niños se lo lleven de merienda al cole.

{Whipped Cream and Vanilla Bundt Cake}

200 gr de harina de trigo
50 gr de harina de maiz o maicena
1 cucharadita de polvos de hornear (polvos Royal)
285 ml de nata líquida para montar bien fría
1/2 cucharadita de sal
3 huevos XL
200 gr de azúcar blanquilla

Fresas para decorar

Precalentar el horno a 175ºC. Pincelar con mantequilla derretida o aceite de oliva el molde de Bundt Cake.

Tamizar un par de veces la harina de trigo, junto con la maicena, la sal y la cucharadita de polvos de hornear. Reservar.

Montar la nata procurando que esté bien fría antes de comenzar a montarla. Tener cuidado no pasarnos al montarla, no sea que se convierta en mantequilla. Reservar.

Comenzar a batir los huevos en el bol de la amasadora. Comenzamos con una velocidad media y la incrementamos un poquito hasta que veamos que comienzan a ponerse espumosos. En ese punto, comenzamos a añadir el azúcar poco a  poco para que los huevos blanqueen y doblen su volumen. En ese momento añadimos la mezcla de harina en tres veces y mezclamos hasta que la harina esté totalmente incorporada.

Hacemos la misma operación con la nata montada, la incorporamos en tres veces con movimientos envolvente. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 35-45 minutos.

A disfrutar!!

Descubriendo la agricultura ecológica con Al Natural {Crema de calabaza, ajo y cebolla asados}

Hace unas semanas, recibí un correo electrónico procedente de una tienda que se dedica a la venta de productos procedentes de la agricultura ecológica. En él, David, me comentaba la posibilidad de colaborar con ellos para darlos a conocer. Son un comercio de reciente implantación y necesitan darse a conocer. Su idea me pareció fantástica y enseguida quedamos para conocernos. Al Natural, es un espacio en donde se juntan frutas y verduras de procedencia local, con otros traídos del resto del país, incluso de Europa. Destacando en este aspecto, las conservas, las harinas, los vinos, las pastas, la repostería e incluso, los helados. Pero no solamente ofrecen productos de alimentación, sino que también ofrecen productos de limpieza o de cosmética natural.

Me interesó esta colaboración ya que desde hace un tiempo solamente compro la fruta y la verdura en mercados locales, principalmente en el que se establece en Santa Brígida durante los fines de semana. Ir a comprar fruta y verdura a una superficie comercial hace que a veces, se me pongan los pelos de punta... La gran mayoría de las veces el aspecto exterior del producto es maravilloso, pero su interior esconde grandes decepciones!!

Quiero que los tomates vuelvan a oler a tomates. Que la fragancia de las naranjas inunde mi cocina. Pero principalmente, que todo vuelva a tener su propio sabor.

Es indudable que alimentación y salud van de la mano. Y también es cierto que cada vez se exige más a los agricultores y a sus producciones, por lo que la utilización de productos químicos como pesticidas o abonos se les hace necesaria para aumentar la producción en detrimento de nuestra salud. Todos estos productos pasan a nuestro organismo una vez que los consumimos y además podemos añadir, los antibióticos y las hormonas que se utilizan para el ganado. Una mezcla realmente nociva para nuestra salud.

No, no me he vuelto una loca de la agricultura ecológica, pero pienso que determinados alimentos, sí que debiéramos consumirlos procedentes de la agricultura ecológica. Mi lista de alimentos os la daré en otro post.

{Crema de calabaza, ajo y cebolla asados}

1 calabaza mediana

1 cebolla pequeña

1 cabeza de ajo

750 ml de agua o de caldo

125 ml de crema de soja

1 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta negra recién molida

Tiritas de bacon, champiñones laminados y cebollino para decorar

Precalentar el horno a 200ºC. Cortar la calabaza por la mitad en sentido longitudinal. Con una cuchara retirar las semillas y añadir una cucharada de agua en cada mitad de la calabaza, en el hueco que dejarán las semillas. Cortar la parte superior de la cabeza de ajos y ponerla junto con las dos mitades de la calabaza y la cebolla sin pelar en una bandeja de horno. Cubrirlas con papel de hornear y luego con una lámina de aluminio. Meter en el horno y asar durante 40 minutos o hasta que la pulpa de la calabaza esté dorada y tierna. Dejar enfriar

Sacar la pulpa de la calabaza y colocarla sobre un colador para que escurra el sobrante de agua que pueda contener. Poner la pulpa del ajo, la cebolla asada y la pulpa de la calabaza en una batidora potente (yo he usado mi Thermomix), y añadir 250 ml de agua. Triturar hasta obtener una mezcla suave y lisa, sin grumos. Añadir el resto del agua o del caldo, la crema de soja, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 20 minutos, a 100ºC y velocidad 2.

Mientras la crema se prepara, saltear en una sartén antiadherente, las tiritas de bacon. Dejarlas enfriar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa y en la misma sartén, que previamente habremos limpiado con papel de cocina, saltear los champiñones laminados.

Servir la crema de calabaza con un poco de crema de soja, tiritas de bacon, champiñones laminados y cebollino picado.